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茉莉花炒蛋 清新沁香蓬松鲜嫩

茉莉花炒蛋的创意做法_清新沁香蓬松鲜嫩
时间:2017-12-04 15:26:37 厨师:柠檬嘟嘟 出处:做饭网 821人做过这道菜
我们吃鸡蛋可能吃的最多的就是炒鸡蛋了,葱花、辣椒、韭菜这几种是最常和鸡蛋配合炒的。炒多了是不是也觉得太无趣了呢?今天我们就来一道茉莉花炒蛋,鸡蛋本身就可以炒得香气扑鼻,再加上茉莉花的清香,清新沁香蓬松鲜嫩,这绝对是一道无比优雅又小清新的菜了。对于文艺小仙女们来说是一定学习茉莉花炒蛋的创意做法,因为吃的也要够文艺才行啊!
食材清单
  • 柴鸡蛋 5个
  • 茉莉花 50克
  • 适量
  • 10克
  • 小葱 20克
  • 白酒 15毫升
小技巧

/1、炒鸡蛋的话就要注重鸡蛋的口感,不能太老,待油温稍微比较热的时候,就可以把鸡蛋倒入,基本在油锅中滑两下就可以了。
2、注意油温如果太高,容易将鸡蛋炒焦,但油温太低,炒出来的鸡蛋又缺少嫩滑的口感。

茉莉花炒蛋的做法步骤
  • 茉莉花炒蛋步骤图1

    1首先准备好新鲜的处理干净的,【做饭网】没有坏掉的茉莉花,闻起来清香扑鼻。

  • 茉莉花炒蛋步骤图2

    2接着将清水烧开,将准备好的茉莉花倒入开水中焯一下水,时间约2分钟。焯水是为了去除部分苦味。

  • 茉莉花炒蛋步骤图3

    3焯好水的茉莉花捞出来放到冷水中过一下,再捞出来将水分沥干后备用。

  • 茉莉花炒蛋步骤图4

    4茉莉花准备好了,就将5个鸡蛋打到碗中,轻轻的搅拌混合均匀。

  • 茉莉花炒蛋步骤图5

    5接着切一点葱花放入鸡蛋液中,再放入一点盐和15ml白酒进行调味,将鸡蛋液和调料混匀。

  • 茉莉花炒蛋步骤图6

    6现在就可以开始炒鸡蛋了,把锅烧热后倒入热油,就可以把鸡蛋液倒入锅中了。在热油中鸡蛋液开始凝固,用锅铲把鸡蛋炒散一点。

  • 茉莉花炒蛋步骤图7

    7鸡蛋差不多炒好后,就将之前准备好的茉莉花倒入进去,同时再加入少许盐,一起炒匀。

  • 茉莉花炒蛋步骤图8

    8炒匀后就可以立即出锅了。这时一盘混合着浓郁蛋香和茉莉花香的茉莉花炒蛋就可以好好品尝了。

营养密语

1、茉莉花炒蛋非常适合女性和宝宝吃。鸡蛋本身就营养丰富,有很多我们人体所需要的维生素、氨基酸等。对大脑也是很有益的,是很好的健脑食材
2、茉莉花能帮助身体排毒,还对视力有很好的帮助,所以这绝对是一道有益我们身心健康的一道家常菜了。

茉莉花的其他做法