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酸甜可口受人青睐 糖醋干炸小黄鱼

糖醋干炸小黄鱼的美味海鲜做法_酸甜可口受人青睐
时间:2017-12-05 14:58:36 厨师:沫源 出处:做饭网 865人做过这道菜
小编我生活在沿海城市,菜市场上最多最不缺的就是各种各样的海鲜,这边的海鲜可比其他城市的海鲜好吃多了,人们也都是比较擅长于海鲜的做法。今天小编我为大家推荐的就是糖醋干炸小黄鱼的做法,酥脆酸甜可口,营养丰富,刺激味蕾,对人们有强身健体的作用,使用了老陈醋还具有杀菌的作用呢,千万不要错过学习的机会呀。
食材清单
  • 小黄鱼 10个
  • 适量
  • 老陈醋 少许
  • 适量
  • 生抽 适量
  • 料酒 少许
  • 生菜 少许
小技巧

1、在炸小黄鱼的时候主要要炸两遍,这样可以使小黄鱼炸的更加酥脆入味。
2、糖醋的比例可以根据每个人能接受糖醋程度来决定,个人建议还是酸酸甜甜的比较好吃,需要控制糖醋的量。【做饭网】

糖醋干炸小黄鱼的做法步骤
  • 糖醋干炸小黄鱼步骤图1

    1首先将准备好的小黄鱼清洗干净,将小黄鱼内脏以及头部都摘掉洗干净,在鱼身上抹上点盐放在盘子里,再拿到通风处吹6-7小时左右备用。

  • 糖醋干炸小黄鱼步骤图2

    2将生抽、老陈醋、料酒、糖混合搅拌均匀备用,根据个人的口味适当添加糖和老陈醋的分量。

  • 糖醋干炸小黄鱼步骤图3

    3接着在锅中倒入油,等油5、6成热时,将小黄鱼放进去进行炸制,对小黄鱼进行几次翻面,注意需要把火调到中小火,避免小黄鱼炸糊了。

  • 糖醋干炸小黄鱼步骤图4

    4将炸的两面成金黄色的小黄鱼捞出沥干油放在盘子里,等所有的小黄鱼都炸好的时候,再将炸好的小黄鱼,再放入到油锅里炸一下,注意控制时间,就炸一下就好,时间不宜过长。

  • 糖醋干炸小黄鱼步骤图5

    5将第二次炸好的小黄鱼浇上糖醋汁也就是放在糖醋汁里浸泡,使小黄鱼在糖醋汁里更好地入味。

  • 糖醋干炸小黄鱼步骤图6

    6在盘子里铺上准备好的生菜叶,将浸泡入味的小黄鱼铺在生菜叶上,再将糖醋汁淋在小黄鱼上就可以食用啦。

营养密语

1、糖醋干炸小黄鱼味道鲜美,酥脆酸甜,刺激人们的味蕾,可以打开挑食小朋友的肠胃,小黄鱼中含有可以补充儿童身体营养的能量物质,适合增加儿童的营养,促进身高的变化。
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