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泰式风味之萝卜咖喱焖鸡

萝卜咖喱焖鸡的做法图解_大厨级秘制泰式风味
时间:2017-12-07 16:56:46 厨师:一只可达鸭 出处:做饭网 1084人做过这道菜
最近去泰国餐厅吃了一顿之后,立马就喜欢上了咖喱的味道,回家之后便一直念念不忘。于是今天就尝试下了下萝卜咖喱焖鸡的做法,加入了特有的红咖喱酱,浓浓的咖喱味包裹着鸡肉,吃起来是相当的滑嫩。其实动手实操起来也是非常简单,只要准备好所有需要的食材,便能够完成,接下类赶紧来学习吧。
食材清单
  • 鸡腿肉 100克
  • 鱼豆腐 50克
  • 土豆 1个
  • 胡萝卜 50克
  • 鱼丸 40克
  • 红咖喱酱 50克
  • 青柠汁 少许
  • 椰浆 200毫升
小技巧

1.整一道菜的制作过程中一定要把控好火候,不宜使用大火,还要用铲子勤于翻动。
2.鸡肉腌制的时候盐不要放得太多,因为咖喱酱中本来就有咸味了。

萝卜咖喱焖鸡的做法步骤
  • 萝卜咖喱焖鸡步骤图1

    1【做饭网】将买回来的鸡腿肉切成自己喜欢的随意大小,然后加入适量料酒、盐,抓匀后腌制15分钟。

  • 萝卜咖喱焖鸡步骤图2

    2将鱼豆腐和鱼丸先放入热水中煮熟捞出,再将每一个都一分二,切成一小块一小块,放在盆中等待备用。

  • 萝卜咖喱焖鸡步骤图3

    3胡萝卜土豆去皮洗净之后切成丁,平底锅中倒入食用油,油热之后将胡萝卜土豆丁放进去,翻炒至断生之后出锅盛出来等待备用。

  • 萝卜咖喱焖鸡步骤图4

    4用锅中剩下的底油烧至五成热,倒入红咖喱酱煸炒出香味后,将腌制好的鸡腿肉放进去翻炒均匀。

  • 萝卜咖喱焖鸡步骤图5

    5鸡肉翻炒至表面变色之后,倒入400ml的椰浆,再放入前面备好的胡萝卜土豆丁和鱼豆腐鱼丸,中火炖煮10分钟左右。

  • 萝卜咖喱焖鸡步骤图6

    6最后中火转小火收汁,待汤汁变得稀稠之后加入适量的青柠汁调味,翻炒均匀之后便可以关火了。

变化365

鸡肉里面含有很多的蛋白质成分,当然也是人体补充营养不错的选择。鸡肉还可以做成《咖喱土豆焖鸡》、《苦瓜焖鸡肉》、《苏菜香芋焖鸡翅》等等。