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鲜嫩营养价值高 花雕鸡

花雕鸡的家常做法_美味花雕鸡怎么做才鲜嫩
时间:2017-11-20 17:56:55 厨师:沫源 出处:做饭网 1481人做过这道菜
寒冷的冬天吃上暖烘烘的花雕鸡那也是人生一大乐事呀,今个儿给大家介绍的这道菜就是花雕鸡。花雕鸡顾名思义也就是用花雕酒煮出来的鸡,鸡肉中含有鲜香浓醇厚的酒香,让人一闻到就想品尝,加入适量的花雕酒可以在寒冬暖暖身子滋养滋养身体哦。花雕鸡的食材选自简单,鲜嫩营养价值高,烹饪步骤少,快来一起瞅瞅吧。
食材清单
  • 鸡肉 1000克
  • 大蒜 适量
  • 生姜 适量
  • 干辣椒 适量
  • 冰糖 适量
  • 花椒 适量
  • 小葱 4根
  • 板栗 20个
  • 花雕酒 适量
小技巧

1、在花雕鸡中加入适量的冰糖,可以使花雕酒的味道煮出来,使花雕鸡的香味更加醇厚。
2、煮花雕鸡的时候,花雕酒的分量建议是没过鸡肉为好,这样鸡肉比较入味。

花雕鸡的做法步骤
  • 花雕鸡步骤图1

    1首先将洗干净的生姜切片香葱切段、大蒜压扁、干辣椒洗净放在盆子里备用。

  • 花雕鸡步骤图2

    2将整只鸡洗干净处理好切成块和葱姜蒜干辣椒混合搅拌再加入生抽、花雕酒腌制30-60分钟左右。腌制时间可以根据个人口味来决定。

  • 花雕鸡步骤图3

    3在锅中倒入油等油热后加入姜蒜干辣椒用铲子翻炒爆香,干辣椒的放入多少根据食用人群来调节。

  • 花雕鸡步骤图4

    4等姜蒜干辣椒爆出香味后再加入腌制好的鸡肉进行翻炒几下,直至鸡肉没有血色鸡肉颜色变白为止,鸡肉炒制的老与嫩看食用口味来决定。

  • 花雕鸡步骤图5

    5接着在砂锅中加入花雕酒用小火烧热后倒入炒好的鸡肉进行炖煮,再放入板栗冰糖转大火烧开后转小火焖煮30分钟左右就可以盛盘食用啦。可以根据个人口味添加花雕酒的分量。

营养密语

1、鸡肉中含有丰富的蛋白质,及时每天给人体供给所需要的物质,滋养温补身体,病后虚弱的人可以食用哦。
2、花雕酒具有暖胃的作用,在寒冷的冬天食用可以增加人体热量。
3、除了《花雕鸡》的做法,还有其他各种各样的做法比如《板栗焖鸡》、《盐焗鸡》、《菠萝炒鸡》、《大盘鸡》、《三杯鸡》、《辣子鸡》、《清蒸人参鸡》等等威尼斯人在线娱乐可以多做做尝试哦。【做饭网】