金牌下饭菜鱼香煎鸡腿的做法_少油又健康-做饭网
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川味鱼香煎鸡腿 少油又健康

金牌下饭菜鱼香煎鸡腿的做法_少油又健康
时间:2018-01-04 12:54:55 厨师:会飞的小毛炉 出处:做饭网 1136人做过这道菜
鱼香是四川的传统的传统口味,今天我将鱼香和鸡腿巧妙地结合在一起,为这道菜肴锦上添花。鱼香煎鸡腿看酱汁浓郁,让人不禁大快朵颐,好吃到欲罢不能,不愧是金牌下饭菜。更重要的是少油又健康,快来了解鱼香煎鸡腿的做法,用这只鸡腿承包你的冬天吧。
食材清单
  • 鸡腿 1个
  • 大蒜 适量
  • 大葱 1根
  • 红尖辣椒 5根
  • 青椒 1个
  • 红椒 1个
  • 料酒 适量
  • 老抽 少许
  • 少许
  • 少许
  • 水淀粉 适量
小技巧

如果觉得自己配置鱼香调料的量把握不好,可以直接去超市购买鱼香调料包。

鱼香煎鸡腿的做法步骤
  • 鱼香煎鸡腿步骤图1

    1大鸡腿洗净对半切开来,剔除鸡腿骨,将鸡肉平铺在案板上,用刀背敲打鸡腿肉。

  • 鱼香煎鸡腿步骤图2

    2将拍散的鸡腿肉放入玻璃碗中,加入两勺料酒、一勺老抽、抓匀之后腌制15分钟。

  • 鱼香煎鸡腿步骤图3

    3与此同时将红尖辣椒切末;青椒以及红椒切丁;大葱段切成葱花;大蒜切末。

  • 鱼香煎鸡腿步骤图4

    4准备一口擦干水分的锅。放入腌制好的鸡腿,平铺在锅底,开小火干煎鸡腿。用木铲不断按压鸡腿,使之其中的油分渗透出来。煎至黄面金黄即可。

  • 鱼香煎鸡腿步骤图5

    5重新起锅倒入食用油,下入红尖辣椒末小火爆香,接着依次倒入蒜末、葱花、青红椒丁炒几下。加入少许醋、盐调味,翻炒1分钟。

  • 鱼香煎鸡腿步骤图6

    6加水大火煮开,放入鸡腿,转小火煮3分钟,让鸡腿充分入味。【做饭网】

  • 鱼香煎鸡腿步骤图7

    7捞出鸡腿晾凉,变成室温温度之后切块摆盘。锅里剩余的食材加水淀粉勾芡一下,浇在鸡腿块上即可。一份鱼香煎鸡腿就算完成了。

营养密语

多吃鱼香煎鸡腿除了能提高人体免疫力之外,还能弥补因为肾精不足而产生的精少精冷的症状,对于备孕人群可是极佳的食疗威尼斯人在线娱乐。