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江南快手家常饭 菠萝乌米饭

江苏菠萝乌米饭的做法_乌黑油亮清香四溢
时间:2018-01-12 16:46:07 厨师:一只可达鸭 出处:做饭网 923人做过这道菜
乌米饭是江南饮食文化的一个缩影,每到三四月份,正逢清明时节的时候,家家户户都要吃乌米饭。经过乌树叶汁浸泡过后的糯米色泽黑亮,吃到嘴里香软可口。今天小编就教大家一款菠萝乌米饭的做法,简单快手,乌黑油亮清香四溢,平时拿来招待客人也是不错的选择,下面就赶紧来学习下吧。
食材清单
  • 糯米 400克
  • 菠萝 100克
  • 乌树叶汁 适量
小技巧

1.浸泡糯米的时间越长,煮出来的乌米饭颜色更加黑亮。【做饭网】
2.因为菠萝是水果,所以一定要等米饭煮熟后再放进去,口感更加清脆香甜。
3.米饭中还可以加入其他食材,比如胡萝卜、洋葱、玉米粒等等。

菠萝乌米饭的做法步骤
  • 菠萝乌米饭步骤图1

    1准备制作过程中需要用到的食材,首先我们将糯米淘洗干净,倒入适量乌树叶汁,浸泡两个小时左右,等待备用。

  • 菠萝乌米饭步骤图2

    2接着我们把买回来的菠萝用清水清洗干净,削去外皮,切成一小块一小块,放在碗中等待备用。

  • 菠萝乌米饭步骤图3

    3泡好水的糯米放入电饭煲中,加入适量的清水,水的量最好没过食材,盖上锅盖,开启电饭煲煮饭功能,开始煮糯米。

  • 菠萝乌米饭步骤图4

    4等电饭煲煮饭键跳到保温功能键后,盛出一碗乌米饭,把切好的菠萝放进去,搅拌两下即可食用了,一份香喷喷的菠萝乌米饭就完成啦。

营养密语

1、菠萝乌米饭对于体质衰弱的人来说具有补益脾肾、安神明目的作用,十分适合少年白头,四肢酸痛,且贫血衰弱的人食用。
2、食用菠萝还具有开胃的功效,营养丰富老少皆宜。