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年夜饭海鲜大咖 爆炒波士顿龙虾

爆炒波士顿龙虾的做法_年夜餐桌上必备的海鲜大咖
时间:2018-01-12 16:46:07 厨师:一只可达鸭 出处:做饭网 1094人做过这道菜
​许多人偏爱海鲜,喜欢其滑嫩鲜美的口感,平时龙虾吃得最多的就是小龙虾了,但是偶尔也想换下口味。今天小编就教大家一款爆炒波士顿龙虾的做法。那么到底如何制作呢,赶紧跟着下面介绍的步骤一步步来学习下吧,年夜餐桌上必备的海鲜大咖。
食材清单
  • 波士顿龙虾 1个
  • 小葱 1根
  • 生姜 1块
  • 大蒜 1个
  • 淀粉 10克
  • 料酒 适量
  • 少许
  • 白糖 适量
  • 生抽 适量
小技巧

1.处理波士顿龙虾的时候,要先用刀或者是筷子捅破虾尾部分,这样就不会有太大的腥味。
2.波士顿龙虾的虾线一定要去掉,否则会有很大的腥味。
3.淀粉的量要把控好,不要放得太多。【做饭网】
4.喜欢吃辣的小伙伴还可以多放些辣椒,鲜辣爽口。

爆炒波士顿龙虾的做法步骤
  • 爆炒波士顿龙虾步骤图1

    1首先我们将买回来的波士顿龙虾去除虾线,用清水清洗干净。切成小块状,放在盘中等待备用。

  • 爆炒波士顿龙虾步骤图2

    2在波士顿龙虾中倒入适量的料酒浸泡15分钟后,再加入少许生粉,用筷子搅拌均匀,使虾肉能够牢牢挂住即可。

  • 爆炒波士顿龙虾步骤图3

    3锅中倒入适量的食用油,油热之后把裹好生粉的龙虾肉放入锅中,炸至表壳变红,肉色变白即可捞出。

  • 爆炒波士顿龙虾步骤图4

    4另起一个锅,倒入少许食用油,放入小葱、生姜、大蒜,煸炒出香味之后,把炸好的波士顿龙虾放进去翻炒均匀。

  • 爆炒波士顿龙虾步骤图5

    5最后倒入一小碗清水,加入少许食盐和生抽调味,翻炒至收汁即可出锅了,一份美味的爆炒波士顿龙虾就完成啦。

营养密语

波士顿龙虾营养及其丰富,老少皆宜。波士顿龙虾的做法还有许多,除了本篇介绍的以外,还有《清蒸波士顿龙虾》、《蒜蓉波士顿龙虾蒸粉丝》、《青咖哩波士顿龙虾》、《蒜蓉波士顿龙虾》等等。