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萝卜炖河豚 鲜味十足又可口

淮扬菜萝卜炖河豚怎么做 _一道美味与危险并存的菜
时间:2018-04-15 07:14:49 厨师:樱花下天使 出处:做饭网 644人做过这道菜
在吃饭的时候,最不能少的就是汤品了,汤品最重要的口感就是鲜了,小编就来推荐一款,那就是淮扬菜萝卜炖河豚,不仅吃起来鲜美,十分的入味,并且营养很丰富,是一举两得的美食,还不赶快行动,接着就请往下看这道美食萝卜炖河豚的做法。【做饭网】

食材清单
  • 白萝卜 600克
  • 河豚鱼 700克
  • 芹菜 少许
  • 食用油 适量
  • 食盐 少许
  • 生姜 1块
  • 鸡粉 适量
小技巧

1.河豚放到水里浸泡,将里面的毒素浸泡出来。
2.锅内一次性把清水没过食材,中途切不可在加水。

萝卜炖河豚的做法步骤
  • 萝卜炖河豚步骤图1

    1先将买来的萝卜用削皮刀把萝卜的皮削去,削好以后将萝卜清洗干净,再用刀把萝卜切成条,每个萝卜不得超过5cm。

  • 萝卜炖河豚步骤图2

    2生姜剥去外面表皮,切成姜末,芹菜把叶子摘除,切除芹菜根,清洗一下,切成碎末。

  • 萝卜炖河豚步骤图3

    3准备好一把小刀把河豚身体剥开,再把里面的内脏处理干净,再把河豚放到清水里浸泡一会,把里面的毒汁都清洗干净。

  • 萝卜炖河豚步骤图4

    4锅里放入食用油,油热的时候将河豚鱼放入到锅里煎,等河豚两面都煎成金黄色即可,倒入适量的冷水,萝卜条放入到锅里。

  • 萝卜炖河豚步骤图5

    5盖上锅盖,锅里的水煮沸后,转成中火炖煮40分钟,之后放入芹菜、姜末、鸡粉,搅拌均匀,就可关火。

  • 萝卜炖河豚步骤图6

    6将煮好的河豚从锅里盛到碗里,或者喜欢吃葱的可以撒点葱花进去,这个美味的萝卜炖河豚鱼就做好了。

营养密语

1.河豚鱼的营养价值特别高,河豚的毒素可以镇痛一些神经的作用,而且对一些腿脚无力、食欲不振的人挺有作用的。
2.萝卜的营养非常丰富,它可以增加人的免疫力和抵抗力,尤其是对血压高的和胆固醇变高的人有很大作用。