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山东鸡肉汉堡 健康安全不失口感

山东鸡肉汉堡的最正宗做法图解_健康安全不失口感
时间:2017-12-06 13:05:04 厨师:琉璃 出处:做饭网 708人做过这道菜
我所制作的山东鸡肉汉堡没有添加黄油,只用了橄榄油,对于孩子的身体健康了来说还是用橄榄油比较安全,并且做出来的口感还是这个比较好。刚做出来的东山鸡肉汉堡香味十足,吃起来香嫩美味,一点都不输给肯德基做出来的口感,并且自己在家做所用的食材价格低廉,十分实惠,接下来就和小编一起看一看山东鸡肉汉堡的做法。
食材清单
  • 高筋面粉 290克
  • 牛奶 140克
  • 鸡蛋 2个
  • 鸡肉 适量
  • 酵母 5克
  • 面粉 25克
  • 味极鲜酱油 适量
  • 白糖 26克
  • 3克
  • 橄榄油 26克
  • 蚝油 25克
  • 淀粉 25克
  • 沙拉酱 适量
  • 生菜 少许
小技巧

1、我认为橄榄油做出来比较健康,如果你觉得黄油比较美味也没事。
2、在煎鸡肉的时候必须用中火或者小火,如果是初学者一定要用小火,避免鸡肉焦了。

山东鸡肉汉堡的做法步骤
  • 山东鸡肉汉堡步骤图1

    1先将牛奶、橄榄油放入面包桶里,再打入一个鸡蛋,在面包桶里的一角出放入白糖,接着把高粉放入其他食材的上面将其盖住,再倒入酵母,在面包机程序里点击揉面,等揉好后将其放置发酵。

  • 山东鸡肉汉堡步骤图2

    2【做饭网】发酵好的面团比原来的大了两倍之多,接着用手不断的揉将面团里的气都排除,然后将其分成若干个小面团,盖上保鲜膜让其松弛,大约10分钟。

  • 山东鸡肉汉堡步骤图3

    3在烤盘底部放一张锡箔纸,之后将面团揉成圆形放在烤盘上进行第二次发酵。

  • 山东鸡肉汉堡步骤图4

    4在发酵的同时把另一个鸡蛋打入碗里搅拌均匀制成鸡蛋液,等发酵好后用刷子沾点鸡蛋液在面团表面进行涂抹,接着撒上白芝麻送入烤箱转到180度进行烤制,大约12分钟即克。

  • 山东鸡肉汉堡步骤图5

    5在烤制的期间,把鸡胸肉洗净用刀切成薄片放入碗里,添加胡椒粉、味极鲜酱油和蚝油进行腌制,之后放入淀粉、面粉用手抓均匀。

  • 山东鸡肉汉堡步骤图6

    6在不粘锅里倒入橄榄油转到中火进行烧热,接着把处理好的鸡肉放入鸡蛋液的碗里,等沾上蛋液后放入锅里进行煎制,等一面熟了再翻面煎制,直到两面都熟了即可。

  • 山东鸡肉汉堡步骤图7

    7把烤好的面包用刀切成两半,在面包切口处上放入生菜、抹上沙拉酱、鸡肉、再抹上沙拉酱,这样山东鸡肉汉堡就做好了。

营养密语

山东鸡肉汉堡里的鸡肉能够强身健体、增强体质,对于鸡肉汉堡的做好还有很多,比如《黑胡椒鸡肉汉堡》、《花生鸡肉汉堡》、《猕猴桃鸡肉汉堡》等,都是美味至极。