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汤白如牛奶味鲜易学 小鲫鱼汤

小鲫鱼汤的做法图解_汤白如牛奶味鲜易学
时间:2017-12-07 17:22:38 厨师:一只可达鸭 出处:做饭网 849人做过这道菜
鲫鱼鱼肉鲜嫩味道鲜美,烹饪方法多中多样,可以用来做粥、煲汤、炒菜、威尼斯人娱乐网站,威尼斯人在线娱乐,澳门威尼斯人线上娱乐等等,非常容易被人们利用,特别适合做汤。今天小编介绍的这道小鲫鱼汤的做做法是最最简单的,只需要三四样食材便可以完成。鲫鱼汤不仅汤香味鲜,还具有较强的滋补作用,十分适合中老人以及宝宝食用,跟着以下几个步骤你也能完成一道汤白如牛奶的鲫鱼汤。
食材清单
  • 小鲫鱼 3只
  • 1块
  • 1根
  • 少许
  • 胡椒粉 适量
小技巧

1.鲫鱼汤虽然有一定的滋补作用,但是在感冒发热期间的人群不宜食用。
2.鲫鱼放汤之前要先煎过,这样熬出来的汤汁才容易白。
3.如果是做给宝宝吃的,盐和胡椒粉的量可以少放一些,保持清淡。
4.在煎鱼的时候放入适量的盐,这样煎鱼不会起皮。

小鲫鱼汤的做法步骤
  • 小鲫鱼汤步骤图1

    1小鲫鱼刮掉鱼鳞并将鲫鱼中的内脏清理干净,尤其是鱼泡和内脏等,如果不清理掉鱼腥味会很重,小葱洗净打成葱结,姜洗净切块等待备用。

  • 小鲫鱼汤步骤图2

    2锅中倒入食用油,油热之后将小鲫鱼放入锅中煎两下,加入一勺盐,待鱼两面煎至金黄之后便可以捞出。

  • 小鲫鱼汤步骤图3

    3【做饭网】准备一口砂锅,将煎好的小鲫鱼放进去,再放入葱结和生姜,大火炖煮10分钟。

  • 小鲫鱼汤步骤图4

    4大火烧开之后,将表面上的浮油捞去,放入一勺盐调味,再加冷水大火转小火继续炖煮15分钟。

  • 小鲫鱼汤步骤图5

    5汤汁炖至乳白色之后便可以出锅了,撒上一些葱花,这样一碗鲜嫩的小鲫鱼汤就算完成了,爱喝汤的小伙伴们赶紧动手试试吧。

营养密语

鲫鱼汤中含有可溶解性蛋白质、氨基酸和维生素B,十分益于被人体吸收。鲫鱼汤还具有健脾开胃的功效,脂肪含量也很低,适合在减肥的人群食用。