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芝士焗生蚝 浓郁奶香妙不可言

美味海鲜芝士焗生蚝的做法_浓郁奶香妙不可言
时间:2017-12-02 12:31:13 厨师:美食情报局 出处:做饭网 1028人做过这道菜
美味海鲜芝士焗生蚝,顾名思义其主材料为芝士和生蚝。生蚝肉质肥嫩鲜美,芝士馥郁香浓。当生蚝遇上芝士,它们之间会创造出怎样美味的料理呢?平时只能在西点餐厅才能吃到的美味,现在您也可以学会可以操作啦!跟着我一起来学习芝士焗生蚝的做法吧,浓郁奶香妙不可言。
食材清单
  • 生蚝 6个
  • 蛋黄酱 30克
  • 马苏里拉芝士 适量
  • 洋葱 适量
  • 大蒜 少许
  • 食盐 3克
  • 白糖 10克
  • 黑胡椒粉 6克
小技巧

1.在洗净的生蚝上先刷一层油再铺上佐料,焗出来的生蚝更香。
2.事先炒香洋葱末和蒜末,这样芝士焗生蚝口感更好,香味十足。

芝士焗生蚝的做法步骤
  • 芝士焗生蚝步骤图1

    1用小刀撬开生蚝的壳取出蚝肉用清水洗净之后,下入开水中微微的焯烫一下,捞出装盘放置一旁备用。

  • 芝士焗生蚝步骤图2

    2锅内倒入少许橄榄油(用橄榄油炒会更加香一些),下入洋葱末和蒜末炒香,捞出装盘放置一旁备用。

  • 芝士焗生蚝步骤图3

    3在蛋黄酱中加入3克盐、10克糖和6克黑胡椒,用勺子慢慢的逆时针搅拌,直到蛋黄酱与调料混合均匀。

  • 芝士焗生蚝步骤图4

    4在烤盘内铺上一层锡纸,将处理好的生耗肉整齐的摆放在事先已经清洗干净的生蚝壳中。

  • 芝士焗生蚝步骤图5

    5均匀的将炒好的洋葱末、蒜末、蛋黄酱完全的覆盖在生蚝肉上,最后再撒上一层马苏里拉芝士。

  • 芝士焗生蚝步骤图6

    6将烤盘放入180上下火的烤箱里 烤15分钟之后出炉。一道美味海鲜芝士焗生蚝便大功告成了。

营养密语

生蚝是传统的滋补品,具有丰富的营养价值。根据我国古经记载,生蚝还能治愈身体虚弱损耗,壮阳解毒。而且其中富含的钙质使皮肤滑润,所以还具有补气血防衰老等神奇功效。可谓是男性和女性上好的滋补珍品了。